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cialde o pesce?

Perché non entrambi? La cucina giapponese non è solo carina, ma anche carina da vedere. In Giappone, i taiyaki, cialde dolci a forma di pesce, si trovano in quasi ogni angolo e sono farciti con anko (pasta di fagioli rossi) o crema alla vaniglia. La pastella per il dolce taiyaki è composta principalmente da farina, uova, latte e zucchero ed è simile a quella di un pancake. L'impasto viene cotto in una piastra per cialde con motivo di pesce e farcito con qualsiasi contenuto. Se l'impasto è meno dolce, il pesce può essere consumato anche con contenuto salato (formaggio, prosciutto). Alla piastra per cialde, preparati, vai!

C'è il pesce oggi

In Giappone ci sono pasticcini simili al Taiyaki. Oyaki おやき (panini ripieni) e Imagawayaki 今川焼き (frittelle ripiene) sono dolci tradizionali giapponesi cotti su grandi piastre di ferro. I monaci probabilmente inventarono questo dolce come alternativa vegetariana in tempi in cui non era loro permesso mangiare pesce o carne. Dopo che la pasticceria è stata venduta in molte forme e varianti, ha prevalso la forma del pesce. Il Tai (orata) non solo ha un sapore delizioso, ma è anche associato a grande fortuna e prosperità in Giappone. E quindi i piccoli waffle sono molto più interessanti da guardare. Gli Imagawayaki rotondi sono ora decorati con motivi o personaggi di panda.