I 5 migliori snack indiani

By Vernasche die Welt | Jul 07, 2020

SPUNTINI

Spuntino indiano Ladoo

lado

Queste palline dolci su farina di ceci sembrano deliziose bignè, ma hanno un sapore completamente diverso. La loro consistenza talcata ricorda le mezzelune di vaniglia. Tostata con cura, la farina di legumi assume un aroma particolarmente di nocciola. Il dolce indiano è solitamente aromatizzato con curcuma o cardamomo. I vegetariani possono anche accedere alla combinazione di gusto burroso e mandorla. Ripiene di cioccolato e arrotolate in scaglie di cocco, le palline soffici hanno un sapore quasi come una taglia.
Spuntino indiano Adai

Adai

Gli Adai sono frittelle a base di lenticchie. Una combinazione leggermente più leggera di riso, lenticchie e altri legumi rende Adai dei veri pancake proteici. Di solito all'impasto vengono aggiunti dello zenzero e delle spezie piccanti per una gustosa botta. Il più delle volte, le crepes vengono mangiate con una salsa allo yogurt con lime per esaltarne il gusto. Alcuni spinaci danno all'adai un bel colore verde. La pastella è facile da preparare in anticipo e può anche essere conservata in frigorifero per qualche giorno per averla a portata di mano quando si presenta improvvisamente un'emergenza pancake.

Spuntino indiano Panipuri

Panipuri

Uno spuntino indiano a base di farina di lenticchie, riso o ceci, cotto in un pane croccante e sottile e tagliato a patatine. I cracker possono essere mangiati da soli o con una salsa come i nachos. Di solito, il papadum viene servito con un chutney o una salsa e gustato davanti a un tè. Ma ne esistono anche diverse varianti: o salata con spezie masala come pepe, aglio e cumino o più dolce con frutta. Sempre più popolari nel Regno Unito, i papadums vengono consumati come antipasto con salse di mango o cetriolo al limone.

Spuntino indiano di Samosa

Samosa

Se vuoi conoscere l'India, devi provare i samosa. Questi gnocchi croccanti ricordano la yufka o la pasta fillo e sono ripieni di ogni tipo di ingrediente: dalle verdure e carne alla pasta di patate con le spezie, si può trovare ogni variazione. La farina di atta (grano integrale) viene spesso utilizzata per fare gli gnocchi triangolari. Chiunque abbia mai fritto dolci sa che i samosa ripieni di cioccolato, crema di torrone o altre prelibatezze sono lo spuntino perfetto per il dessert.

merenda indiana papadum

papadum

Uno spuntino indiano a base di farina di lenticchie, riso o ceci, cotto in un pane croccante e sottile e tagliato a patatine. I cracker possono essere mangiati da soli o con una salsa come i nachos. Di solito, il papadum viene servito con un chutney o una salsa e gustato davanti a un tè. Ma ne esistono anche diverse varianti: o salata con spezie masala come pepe, aglio e cumino o più dolce con frutta. Sempre più popolari nel Regno Unito, i papadums vengono consumati come antipasto con salse di mango o cetriolo al limone.